Dolç Adrià

  Varietats de raïm:

100% Garnatxa

  Elaboració i criança:

Vi dolç natural elaborat amb raïm sobremadurat de la varietat garnatxa. És un vi de producció limitada elaborat només en aquelles anyades que la climatologia ens ho permet.

Elaboració
Fermentat fins a aconseguir el nivell adequat d'alcohol/sucres. Aturada de la fermentació amb holandes d'alambic. Maceració de 183 dies. No va ser clarificat ni estabilitzat al fred. Lleugera filtració abans d'embotellar. 

Criança 
3 anys en botes de roure francès .

  Nota de tast del celler:

• Nas: Aromes de fruites molt madures com la poma confitada amb aiguardent.

• Boca: S'aprecien els tanins, importants i molt vellutats que, amb la dolçor del vi, esdevenen molt llaminers.

  Consells i maridatges:

Per fer la sobretaula, o per crear maridatges de contrast.

  Premis i reconeixements:

Giroví 2016: Medalla de Plata